Surdeigsbrød er den urgamle måten å lage brød på - før vi fikk gjær ein gong utpå 1800-talet. Det tar lang tid, mykje kjærleik, proteinrikt mjøl og ein boblande surdeigsstartar for å lage eit godt surdeigsbrød. 

Eit surdeigsbrød har gjennomgått ein fermenteringsprosess som er med på å bryte ned ufordøyelege karbohydrat i mjølet, slik at det blir lettare fordøyeleg for oss. Brøda er også rike på bl.a. kostfiber som kan gi bedre fordøyelse og tarmhelse. Surdeigskulturen kan betre opptaket av mineral i tarmen. For ikkje å snakke om at dei har heilt naturlig innhald - vi kjenner til alle orda i ingredienslista. Her er kvart brød laga for hand, og er verken
masseprodusert eller ultraprossesert.